Любимые осенние запеканки бабушки похожи на теплые объятия

Jul 18, 2023

Никто не может устоять перед второй порцией.

Когда осенью на юге наконец-то остынет, наши кухни уже будут готовы. Десерты со специями, копченое барбекю для задних дверей, теплый яблочный сидр и, конечно же, множество приятных запеканок обязательно пополнят нашу линейку рецептов на этот сезон. Если есть один человек, к которому мы с радостью обращаемся за вдохновением для рецептов, то это бабушка. Эти винтажные осенние запеканки, такие как классическая запеканка из сладкого картофеля с зефиром и старомодная запеканка из яблок и сыра, вернут вас обратно к ее столу. Проявите больше творчества с оставшейся в этом году индейкой на День Благодарения с одной из любимых бабушкиных запеканок, такой как Тетраццини из индейки или запеканка из индейки, лапши и мака. Никто не сможет устоять перед второй порцией этих уютных запеканок, созданных для прохладной осени. Как и в доме у бабушки, никто не уйдет голодным, если вы подадите в этом сезоне одну из этих сытных и уютных запеканок.

Бабушка не собирается просто бросить остатки индейки на День Благодарения между двумя ломтиками хлеба. Она сделает вам еще лучше и приготовит из него целую приятную запеканку.

Когда мы говорим «старая школа», мы имеем в виду именно это. Этот классический гарнир готовится полностью с нуля (да, без супов-пюре).

Бабушка знает, как накормить толпу сытной едой, и когда она в затруднительном положении, это означает, что она обращается к удобным покупкам, таким как соус для пасты в банках и курица-гриль, и получается что-нибудь вкусненькое.

Эмили Лоре / Southern Living

За прошедшие годы мы разработали десятки рецептов запеканки из сладкого картофеля, но самые ностальгические версии всегда включают начинку из зефира, которая напоминает нам о бабушке.

Когда дело доходит до рецептов комфортной южной еды, два лучше, чем один, поэтому мы объединили сыр пимиенто и макароны с сыром в смесь вашей мечты.

Заправка из кукурузного хлеба — один из бабушкиных фирменных гарниров на праздниках, но сама по себе она недостаточно сытна в качестве основного блюда. Эта сытная запеканка на будний вечер решает эту проблему.

Бабушка любит запеканку, которая «красиво замораживается», и это любимое блюдо на ужин попадает как раз в эту категорию. Храните его в морозильной камере до месяца и достаньте в очень загруженную неделю.

Фред Харди; Фуд-стилист: Карен Рэнкин; Стилист-реквизит: Кристин Кили

Если вы не хотите верить нам на слово, просто прочитайте пятизвездочные обзоры этого успокаивающего рецепта запеканки. «Мой подросток только что назвал это «лучшей едой, которую я когда-либо ел!» Кто не любит курицу, бекон, аромат ранчо и сыр?! Очень легко приготовить, используя курицу-гриль. Новое блюдо для «ротации» ужинов!» написал один рецензент.

Теоретически батончик из печеного картофеля — это весело, но с внуками он может быстро стать кошмаром для тех, кто убирает после ужина. Вместо этого бабушка объединяет все эти сырные и крахмалистые вкусности в одну запеканку.

Отзывы об этом варианте классического пирога с курицей просто восторженные. Например: «Я приготовил это вчера вечером для своей очень разборчивой в еде семьи, и всем это ОЧЕНЬ понравилось. Я бы порекомендовал этот рецепт на 10/10».

Запеканки с маком — основной продукт в бабушкином доме, включая эту версию, которая отлично подходит для остатков индейки на День Благодарения. Вы можете заменить приготовленную курицу, если она у вас есть под рукой.

Виктор Протасио, фуд-стилист: Карен Рэнкин, стилист-реквизит: Клэр Споллен

Этот уютный рецепт выпечки макарон начинается с приготовления целой курицы, но вы можете использовать курицу-гриль, если она уже есть в вашем холодильнике.

Кейтлин Бенсел; Фуд-стиль: Тори Кокс

Будь то завтрак, обед или ужин, эта запеканка из хашбрауна всегда будет желанным гостем на бабушкином столе. Используя всего несколько купленных в магазине ингредиентов, бабушка может приготовить это блюдо, которое, мы клянемся, может изменить плохой день.

Виктор Протасио; Дизайн реквизита: Хизер Чаддак Хиллегас; Фуд-стиль: Тори Кокс

Это не оригинальный бабушкин рецепт с зефиром, о котором мы говорили ранее, но эта новая версия настолько вкусна, что нашла место в ее каноне рецептов.